Başta protein ve demir olmak üzere yüksek besin değerleri ile öne çıkan kırmızı mercimek sofralarımızın vazgeçilmez gıda ürünleri arasında yerini alıyor. Pişirme Önerisi: 1 adet soğan ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ orta ateşte kavrulur. Yıkanan 1 su bardağı kırmızı mercimek ve küp doğranan 1 adet havuç, soğanlar pembeleşince tencereye ilave edilir. Biraz daha su ilave edildikten sonra mercimek ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirilir. Su azalmışsa sıcak su ilave edilir. Piştiğinde blenderden geçirilir. Terbiye için: Tavada biraz sıvı yağ ve 1 tepeleme yemek kaşığı un kavrulur. 1 yemek kaşığı salça eklenir ve karıştırılır. (Topaklanma olmaması için üzerine çorbadan biraz ekleyip karıştırabilirsiniz.) Hazırlanan terbiye çorbaya ilave edilir. Tuz ve isteğe göre baharat eklenir. Bir süre kaynatıldıktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.